4109目的別アウトドア辞典について

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燻製（スモーク）

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燻製と言うのは、煙で燻すことで食品の保存性を高め、味わい豊かにする加工方法です。
奥は深いですが、食材によっては簡単で美味しいアウトドア調理法です。
初心者の場合は、まずチーズの燻製（スモークチーズ）からはじめると
簡単に燻製の楽しさを味わっていただけます。

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