4109目的別アウトドア辞典について

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ワサビ（わさび・山葵）

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ワサビは渓流の近くに生えるアブラナ科の多年草で血栓の生成を抑制する作用や制ガン作用などがあるそうです。
自生するワサビは繁殖力が弱く、根まで掘りあげてしまうとあっという間に絶えてしまいます。
また、根も利用できるほど大きくありませんから、もし見つけた場合は茎や葉だけを少し利用するだけにとどめておきましょう。
ワサビの葉をさっと湯がいてみじん切りにしてチリメンジャコ、シロゴマとあえます。
醤油をたらしてアツアツ御飯にのせて召し上がれ♪　お茶を注いでお茶漬けも格別です。

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